au coeur du fromage de bergues , 3 , voie romaine , 59284 pitgam

le regard photographique de papydo sur dunkerque et le nord pas de calais

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le regard photographique de papydo sur dunkerque et le nord pas de calais

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1687 bienvenue chez les TOP à pitgam

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► DIAPORAMA

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samedi dernier c était porte ouverte à la ferme de jean noel top à pitgam,à la découverte du fromage de bergues; Tout d'abord le précieux Fromage de Bergues : Matin et soir, à chaque traite le lait est transformé selon la méthode traditionnelle transmise de génération en génération. Riche en goût et pauvre en matière grasse ( 20 % ), il est affiné à la bière dans la cave voûtée de notre ferme flamande où il trouve une saveur exceptionnelle. Son goût très recherché des connaisseurs est intimement lié à la richesse de notre cave voûtée et au savoir faire de la famille. C'est un fromage qui se déguste avec une bière de Flandre ou un agréable cépage. Puis le beurre : Son goût exceptionnel provient de la prairie naturelle qui régale nos vaches. Soigneusement barattée, la crème se transforme en un beurre jaune d'or qui fait beaucoup d'envieux. Les gourmands se régalent avec notre beurre sur une tartine, les gourmets apprécient avec délice notre beurre en gastronomie. une visite au pays de flandre riche en émotion et en saveur;